厨房油烟净化器采用高压静电原理让油烟离子带电在进行吸附，高压放电时有一定频率的高压电流制造高压电晕电场使电场周围的氧分子发生电化学反应，从而产生臭氧，所以油烟净化器工作时有臭氧味是正常的，厨房油烟净化器工作时产生臭氧和油烟净化器本身净化原理有关系。

油烟净化器工作时会有臭氧放出属于正常现象，在高压静电作用下就会产生臭氧，油烟净化器吸入油烟时就会进行空间灭菌。消毒氧化过程中，多余的氧原子(O)在30分钟后又结合成为分子氧(O2)从烟道排出。

臭氧的危害：有的客户反映臭氧味太浓，轻微臭氧味可以抑菌杀毒，浓度太高的话就会影响身体健康。小风量的油烟净化器产生的臭氧很少，大风量的油烟净化器才有可能产生高浓度的臭氧。所以在室内安装油烟净化器时，一定要注意管道连接口，管道和设备连接口的密封，保证气体没有外泄到室内。有的餐厅厨房太小的话净化器就安装在室外，油烟净化器安装在室内室外都没影响主要是排烟口一定要排在室外，避免臭氧中毒事件发生。一般排风口都在室外对人体没有任何伤害。如果排风口在室内可以在机器上进行调整，把电压调低臭氧味就会消失。

但如果臭氧浓度太高，不仅味道让人难以忍受，大量吸入还会严重影响人的身体健康。据了解，臭氧对人体的呼吸道具有强烈的刺激作用，严重的还可以造成喉咙肿痛、咳嗽胸闷甚至引发支气管炎、肺气肿等；臭氧还会造成人的神经中毒，引起头晕头痛、记忆力衰退等症状。另外，臭氧对人体的皮肤也有不少危害，它会破坏其中的维生素E，致使皮肤出现黑斑。因此，不论油烟净化器本身是安装在室内还是室外，其排烟口一定要设置在室外，这样才能有效避免臭氧中毒事件的发生。

臭氧在油烟净化中的作用：臭氧除了具有一定的消毒杀菌作用，对于除味也有不错的效果。如果餐厅味道太大，可以考虑使用UV光解式除味箱来尝试一下。

UV光解式油烟净化器本身就是先通过高能UV光线照射油烟，改变油烟粒子的分子结构，使高分子化合物转变成低分子化合物。之后再利用该光线以及臭氧对油烟粒子进行光解氧化反应，使其转化成水和二氧化碳的并随管道排出室外的。UV光线分解氧分子会产生活性氧，其所携带的正负电子不平衡，因此会与氧分子结合并最终形成臭氧。