首先从饮食业大气污染排放标准来看，规定了三项排放检测值，一是油烟，二是颗粒物，三是非甲烷总烃。前两项比较好理解，最后一项非甲烷总烃，很多人不知道是什么，今天小编为大家来普及一下；

食用油受热到一定温度时会开始出现烟雾并伴有刺鼻性气味。油烟气约有 200 多种成分，油雾中主要有醛朋轻脂肪酸醉、芳香族化合物、醋、杂环化合物等多种致突变与致癌的有毒物质，这些物质统称为非甲烷总烃，并且多种呼吸道疾病与接触油烟气有关。也就是说非甲烷总烃并非一种物质，而是多种有害物质的总称，从字面理解来看既是指除甲烷以外的所有可挥发的碳氢化合物(其中主要是C2～C8)。大气中的碳氢化合物超过一定浓度，除直接对人体健康有害外，在一定条件下经日光照射还能产生光化学烟雾，对环境和人类造成危害。

低空高效油烟净化器能够很好的处理以上规定的物质，达到规定的排放数值。

现今饮食业油烟污染源已成为仅次于工业污染源和交通汽车尾气污染后的第三大空气污染源。针对油烟污染引发的居民投诉和社会文明进步对居住环境质量越来越高的要求。油烟净化器以后势必成为饭店必不可少装置，重视大气环境，改善生存空间，饭店应该积极配合安装油烟净化器的相关政策，积极实施。