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众所周知，厨房油烟污染包括了燃气、燃灶等燃料污染和烹调过程中的油烟污染。研究表明，煎、炸、烧烤、爆炒的烹调方式，食用油的重复使用以及厨房抽油烟机的不正确安装使用和维护所造成的厨房油烟污染，是一些疾病发生的直接诱因。同室外空气污染和室内二手烟暴露一样，厨房油烟污染对于人体健康的影响也不容小觑。众所周知，厨房油烟污染包括了燃气、燃灶等燃料污染和烹调过程中的油烟污染。研究表明，煎、炸、烧烤、爆炒的烹调方式，食用油的重复使用以及厨房抽油烟机的不正确安装使用和维护所造成的厨房油烟污染，是一些疾病发生的直接诱因。同室外空气污染和室内二手烟暴露一样，厨房油烟污染对于人体健康的影响也不容小觑。
油烟问题当然由油烟净化器来解决了，那么油烟净化器有什么作用呢？
作用一：应对政府部门要求
现在从事餐饮行业的经营者在开店的时候都必须安装厨房油烟净化器，这是环保部门的硬性规定，如果拒不安装或者安装的油烟净化器净化率不合格的，餐饮从业者可能会被吊销营业执照。因此，选择一台好的油烟净化器，不仅仅是为了应付环评检查，更是对他人和环境的负责
作用二：净化油烟
油烟净化器最大的功能当然是净化油烟了。当油烟进入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟降解碳化，微小油粒被电场吸附排出。同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味而达到国家环保要求。
作用三：降低附近居民举报
如果餐饮单位未安装油烟净化器，在烹饪时厨房油烟会散发到附近周围。我们都知道油烟味很是刺鼻，长期吸入还会引发健康问题，如果不安装油烟净化器，那举报肯定是多不胜数的！
作用四：保持菜品新鲜美味
在油烟大的厨房中，油烟很容易附着在烹饪好的菜品上，这会导致烹饪好的菜完全串味。安装油烟净化器，油烟经过净化之后，厨房内环境变好，菜品才能保持新鲜美味！
作用五：保护餐饮业人员与附近居民健康
接触到餐饮业的无非就是附近居民和厨师，安装油烟净化器后，能保护他们的健康。
